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  • Es tiempo de... "La vida del Ganso Ibérico", en Tu Tiempo con Roberto Brasero de Antena3
    Es tiempo de... "La vida del Ganso Ibérico", en Tu Tiempo con Roberto Brasero de Antena3
    Los reporteros de "Tu tiempo con Roberto Brasero" visitaron nuestra finca de Ávila ya que "Es tiempo de..." Ganso Ibérico. Juan Carlos, nuestro director general, y probablemente una de las personas que más sepa de la vida de los gansos cuenta interesantes curiosidades acompañado de las ocas y…
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  • Paté de Ganso
    Paté de Ganso 8.53 €

    El paté de Oca Ibérica de Dehesa se obtiene tras un proceso artesanal de elaboración a partir del hígado magro de ganso, carne y grasa de ganso,  que proporciona  al producto una textura muy suave y un sabor intenso y diferente.

    Se presenta en tarro de cristal de 120 g. Para su degustación se puede complementar con cualquier confitura de frutos rojos; si bien es un producto que tiene la suficiente personalidad para poder ser consumido sin ningún acompañamiento.

  • Magret curado de ganso
    Magret curado de ganso 8.94 €

    El magret curado de Ganso Ibérico de dehesa se obtiene tras un artesanal proceso consistente en el salado, secado y curado de las piezas en bodega, muy similar al del jamón ibérico, lo que le confiere un sabor diferente, tras cortarse a mano y  se envasarse al vacío.

    La ingesta de bellotas de nuestros gansos unido al ejercicio diario que realizan en busca de alimentos en la dehesa les confiere una de las características más singulares de esta ganadería que es la elevada infiltración de ácidos grasos insaturados en músculo, y que se puede observar claramente en este producto.

  • Lote premium Ganso Ibérico
    Lote premium Ganso Ibérico 127.19 € 101.75 €

    Lote premium de Ganso Ibérico de Dehesa que contiene dos blister de magret curado, tres sobrasadas en tripa, tres botes de rillete, tres de paté, dos de muslo en escabeche y un tarro de muslo en pepitoria. Todo ello receta de nuestro cocinero Dani García. 

Especiales
  • Dani García Dani García

    Dani García es un joven cocinero, nacido en 1975, que, a pesar de su juventud, ha cosechado importantes éxitos en el mundo de la gastronomía. 

    Dani manifestó interés por las artes culinarias por lo que decidió formarse en este oficio, ingresando en la escuela de cocina 'La Cónsula'. En 2005 encontró el lugar en el que parece sentirse en perfecta sintonía: El Calima, su actual restaurante. Además…
  • Lotes Ganso ibérico Lotes Ganso ibérico

    Desde la tienda Ganso Ibérico de Dehesa hemos preparado tres lotes ue engloban parte de nuestros productos estrella por un precio "de risa". ¡Entra y conoce nuestra oferta!

    Elige entre uno de nuestros tres lotes expuestos en la tienda, que van desde el sencillo con una unidad de cada producto hasta el premium. Incluyen sobrasadas, rilletes, patés, muslos en escabeche y pepitoria y magret de leña y curado.
  • El Club del Ganso El Club del Ganso

    El club del ganso es un club privado que busca fomentar la cultura y las bondades de la Oca de Dehesa Ibérica.

    Nuestra idea, a través del Club del Ganso, es que te vuelvas un apasionado de este producto como lo  somos nosotros. Tendrás acceso a productos exclusivos, a ventajas únicas y a participar en nuestras actividades en diferentes puntos de España. Los productos de Oca Ibérica…
BLOG
Es tiempo de... Es tiempo de... "La vida del Ganso Ibérico", en Tu…Los reporteros de "Tu tiempo con Roberto Brasero" visitaron nuestra finca de Ávila ya que "Es tiempo de..." Ganso Ibérico. Juan Carlos, nuestro director general, y probablemente una de las personas que más sepa de la vida de los gansos cuenta interesantes curiosidades acompañado de las ocas y…
Gansos Ibéricos en Constantina, Sierra Norte de SevillaGansos Ibéricos en Constantina, Sierra Norte de SevillaEste es un video del programa "Tierra y Mar" de Canal Sur. En algo más de 5 minutos se puede conocer con detalle el manejo y comportamiento de los gansos, siempre desde la perspectiva de la sostenibilidad. Aprender algo más de cómo estos peculiares animales aprovechan todos los beneficios alimentarios…
Ganso Ibérico de Dehesa aparece en el programa Agrosfera de TVEGanso Ibérico de Dehesa aparece en el programa Agrosfera…Agrosfera - 09/02/13< El pasado día 8 de febrero de 2013, el programa Agrosfera de TVE realizó un reportaje televisivo en Villafranca de la Sierra, Ávila, en las instalaciones de una de las fincas de Ganso Ibérico de Dehesa (reportaje que se puede visualizar en el vídeo superior del minuto 34…
Ganso, oca y ánsar, mismos nombres para una única especieGanso, oca y ánsar, mismos nombres para una única…Son muchos los internautas que aún no conocen la variedad de nombres con las que se conoce a esta especie de ave anseiforme, perteneciente a la familia Anatidae y que se caracteriza por su cuerpo grande, su grueso pico y su plumaje gris pardo. Ganso, Oca y Ánsar son los tres nombres con los que es…

El proyecto
Oca de Dehesa
Conócenos
El Proyecto
El Ganso
La Dehesa
CONÓCENOS EL PROYECTO EL GANSO LA DEHESA
Inddeco es una joven empresa formada por profesionales de distintas disciplinas con una larga trayectoria profesional y gran experiencia en proyectos relacionados con el desarrollo rural y la puesta en valor del patrimonio en todas sus vertientes: natural, cultural, etnográfico, etc. Ganso Ibérico de Dehesa se presenta como un proyecto alternativo de ganadería ecológica ligado a la dehesa andaluza, con un aprovechamiento integral de los recursos que este ecosistema ofrece, garantizando la preservación del mismo y permitiendo la obtención de un producto artesanal, extensivo, ecológico y ético pionero en Andalucía. Con el nombre de oca, oca o ánsar común se conoce el ave de la familia de las anátidas que responde al nombre científico de Anser anser. Inconfundible por su cuerpo grande, su grueso pico de color naranja y su un pelaje gris pardo, la oca fue probablemente una de las primeras aves de corral en ser domesticada. En un mundo necesitado de iniciativas que fomenten el desarrollo sostenible, la dehesa representa, sin lugar a dudas, uno de los mejores ejemplos de convivencia en armonía entre la naturaleza y el ser humano.

Certificados
Certified Certified Halal Certified Elite Gourmet
© 2012 INDDECO. INVESTIGACIÓN DE DEHESAS ECOLÓGICAS, S.L
JUAN DE TOLEDO, Nº10 1F – 28200, SAN LORENZO DEL ESCORIAL, MADRID – Tlf. 912 796 369
Registro Mercantil de la provincia de Sevilla, al folio 175 del Tomo 5.232 de la Sección General, Hoja SE-86.110, inscripción 1ª.